最近開始探索東京好吃的晚餐。我稱不上是老饕但確實是個愛吃鬼，而最近和朋友相約去吃了一家雞料理專門店，那邊的美味讓我太難忘了所以寫下這篇。會想去這家店純粹是我好幾次在目黑川沿岸散步，看到外觀還有Menu覺得好像很厲害的樣子。所以當朋友說想在中目黑吃晚餐時就毫不猶豫的預約了。
其實主要想要試試的就是這個寫在菜單上的名物「博多風水炊雞鍋」，像是果凍一樣有著滿滿膠原蛋白的雞湯底裡面有碳烤過還有雞腿兩種雞肉，湯滾了之後還會放入雞丸子還有高麗菜。我真的對這個湯底非常驚艷，整鍋湯好濃簡直就像是大喝滴雞精的感覺。即使是在湯裡面熬了一陣子，雞肉的肉汁氣味還有彈力也都完整地保留著，這真是一鍋讓我相當難忘的美味雞湯。
再來我想說說的就是這個超厲害的「舒芙蕾玉子燒」，一開始真的是被菜單上面的名字給吸引，想說到底是什麼樣的玉子燒呢？點餐之後左等右等，先等師傅用電動打蛋機將蛋液打得極度細緻，之後再放進去烤箱，最後變成一個外型很像波蘿麵包的料理。看來要作出這個玉子燒真的是要很多道費工手續，我們等到最雞湯鍋還有炭燒雞肉串都上了最後才等到這道玉子燒。
來看一下這個舒芙蕾玉子燒的斷面，裡面幾乎呈現空氣狀態超蓬鬆滑嫩，口感也不太像一般的玉子燒，有點像在吃雞蛋口味的棉花糖。這個真的很想要推薦給大家，是視覺還有味蕾的雙重享受。
另外還有一件事情想提，就是師傅超親切的，在鍋還有我們點的炭烤雞串還沒上來前居然怕我們等太久就請我們吃了他的拿手炸雞翅！「這就是真正的＊お、も、て、な、し呀！」（＊中文：細心款待的日本服務精神）。看到別人點了石板烤雞，真的是把一片石板放在火爐上烤得火熱然後把雞肉放在上面熱騰騰地送到客人的面前，看著雞肉在石板上滋滋作響香氣四溢的樣子我決定下次一定要點點看。
查了一下發現雖然中目黑以外，渋谷，六本木還有札幌都有店鋪。但是每家Menu不太一樣，要吃鍋和石燒雞（石板烤雞）的話要到中目黑店，只有晚上營業喔！
這家店已經放入我的最愛名單中，也推薦給大家囉^^（請注意每組客人只能吃兩小時）
add:東京都目黒区上目黒１−１５−８